材料：大米、制造纯净水、具有惊艳卷寿司醋、视觉司里海苔片、味鳗青瓜、鱼青蒲烧鳗鱼、瓜寿蟹籽或芝麻

　　寿司饭做法：

　　1、制造大米放入盆中，具有惊艳卷加入适量水淘洗，视觉司里直至淘米水变清澈为止。味鳗

　　2、鱼青将淘洗过的瓜寿大米倒入网筛，沥干水分。制造

　　3、具有惊艳卷准备纯净水或矿物质水来焖寿司米饭是视觉司里保证米粒清香的关键。米饭倒入电饭锅中。加入同样分量的水，一般比例为米饭和水1：1，焖熟即可。

　　4、饭煮好后不要马上盛出，继续焖10分钟，再盛入干净平敞的容器。用寿司饭勺搅打松散。

　　5、趁饭粒热时拌入寿司醋，饭勺用平行的方式将米粒和醋伴均匀。

　　6、最后用扇子扇凉或放置室温让其冷却。

　　寿司里卷做法：

　　先将标准尺寸海苔铺满米饭，米饭上盖一层保鲜膜，并翻转过来，使米饭一面向下，接着再铺入一层米饭，米饭中央放入方形条状食材： 青瓜、蒲烧鳗鱼，寿司帘卷紧后将外层的米饭沾上蟹籽或芝麻等，最后切段即可。

　　小贴士：

　　1、寿司米最好用日本产的圆粒米，不过只要含水量高，带黏性的米都可以用来制作寿司，东北产的大米就很不错。

　　2、各种手法的寿司中，细卷太卷，军舰寿司都比较容易操作，里卷相对比较复杂，无论何种方式，寿司帘都要将食材边卷边轻轻按压一下， 里面的食材同米粒才会贴合更紧密，切片后的造型也更为美观。

　　3、这一次的寿司里卷不够完美之处就是里面鳗鱼切太小片，横切面不够漂亮，大家可以改善下。

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